OBLAČNO S ĆUFTAMA

Sinoć sam s dječicom gledao crtić "Oblačno s ćuftama". Umirao sam od smijeha, padaju hamburgeri, hot-dog, ogromna pizza razvaljuje grad, djeca se grudaju sladoledom.... Izvrsno! Ali kad je došao tornado od špageta sa šalšom suze su mi išle od smijeha. Ne znam kojem bolesnom umu je ovo palo napamet, ali volio bih ga upoznati.

SInhronizacija je vrhunska, i apsolutno podiže cijelu stvar.

I što je Fran poželio za danas? Špagete s kečapom i ćuftama, naravno.

E, pa, ajmo.

Špageti sa šalšom od pomidora i ćuftama

Sastojci:

0,5 kg mješanog mljevenog mesa

0,25 kg špageta

0,5 l pasirane pomidore

1 manja kapula

2 česna luka

1 grančica peršina

sol, papar

mrvicu šećera

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice vina

origano, bosiljak

Priprema:

Sitno nasjeckajte kapulu, luk i peršin. Na maslinovom ulju lagano zažutite kapulu, zatim dodajte luk i peršin. Nakon toga dodajte žlicu mesa, lagano ga popržite da izgubi crvenu boju, te zatim podlijte s 2 žlice bijelog vina. Ja koristim šiljegovo, a vi.... Kad vino ispari dodajte pasiranu pomidoru, posolite, popaprite, pošećerite, pooriganite i pobosiljkajte.

E sad, nek se kuha na laganijoj vatri 20-30 minuta, dok meso omekša.

Za to vrijeme posolite meso, dodajte par kapi maslinovog ulja, papar, origano i bosiljak. Može i mrvica curry-ja. Dobro izmjesite rukama i neka odstoji 10-ak minuta. Zatim mokrim rukama oblikujte kuglice veličine oraha i ubacite ih u brašno. Uvaljane u brašno pržite ih u dosta ulja na jačoj vatri. Obično mi ispadne oko 30-ak kuglica. Dok se to ispeče, bit će gotova šalša, pa ispečene ćufte ubacite u šalšu nek se kuhaju 5-6 minuta.

Skuhajte špagete al dente i prelijte ih šalšom. Na vrh stavite ćufte i pospite parmezanom.