"MUŠKA" VEČERA

Eto nama Lige Prvaka! Ajde baš fino, još da sam lud za nogometom kao nekad...
Nema više te strasti, Poljuda, sjevera, Torcide u srcu. Već dugo nema tog užitka odlaska na stadion i navijanja. Pretvorio sam se u "kazališnu publiku" i postao "couch potato". Ali, s vremena na vrijeme pukne me kakva dobra utakmica Lige Prvaka. Tad se obično ubijem u pizzama, pivu, čipsu.... E, to više ne može. Od danas prava muška spiza, grah, svinja, ljuta paprika i sve zaliveno dobrom, hladnom pivušom.
Žurim se s receptom, dok ne počne 2. poluvrijeme Bayern-Roma.


MUŠKA VEČERA

Sastojci:
200 g svinje (carsko, friška panceta)
400 g fažola (crvenog, kuhanog)

1 komadić pancete
2 paprike
1 velika kapula

1 velika pomidora
2 česna luka

1 struk celera

1 struk peršina

2 dcl vina

1 dcl passate

1 dcl vode

navrh noža ljute paprike

kumin, klinčić

ružmarin, lovor

1/4 kućarina kakaa

sol, papar

Priprema:

Sitno nasjeckanu pancetu, kapulu, celer i paprike podušite na 2 žlice miješanog ulja. Kad se kapula zacaklila (ne i požutila!), dodati na kockice narezanu svinjetinu. Popržite je dobro sa svih strana, dodajte luk, klinčić, mljevenu ljutu papriku, prstohvat kumina, par listića ružmarina, list lovora i podlijte s 1/2 deca vina. Kad vino ispari, dodaje nasjeckane pomidore i peršin. Miješajte dok pomidore ne uvenu, a zatim dodajte ostatak vina, passatu od pomidora, vodu, kućarin soli i kakao. Kad provrije, smanjite vatru na pola i kuhajte pola sata uz povremeno miješanje. Zatim dodajte isprani fažol, popaprite malo jače i kuhajte dodatnih pola sata. Dosoliti po potrebi.

Poslužimo vrelo uz hladnu pivicu.