KANDIDIRANI ĐUMBIR
Odličan kadidat za kandiranje!! Đumbir ili volite ili ne volite. Ja ga obožavam! Od momenta kad sam počeo kuhati indijsku i kinesku hranu, postao je "must have" u mojoj kužini. Svježi, sušeni, mljeveni... kandirani. Doduše kandirani se pojavio dosta kasno, u nekoj fazi testiranja američkih slatkih recepata, muffina, cupcakesa, browniesa. Uh, engleski nazivi na hrvatskom jeziku. Vrag me odnija ako znam kako se ispravno piše! Ma, i onako je poanta u organoleptičkom, a ne lingvističkom. Mada oboje imaju nešto s jezikom?! Uglavnom, zašto nešto kupovati ako možeš napraviti sam?? Jedino se pojavljuje problem s kvalitetom đumbira u Hrvatskoj, jer većina koja dolazi je previše vlaknasta, pa čišćenjem zna biti previše otpada. No, i to možete iskoristiti. Osušiti, samljeti, skuhati čaj, pastile... Ostavimo to pak za neku slijedeću priču, slijedeći recept. KANDIRANI ĐUMBIR Sastojci đumbir šećer Priprema Ogulite i nasjeckajte đumbir na ploškice debljine 2-3 mm, nebitno koje
