KNEDLIČKE

Čitam recepte iz knjiga, bilježnica, papirića, sve što je majka skupljala godinama i nameće mi se zaključak da su najbolji recepti oni definirani mjerom"čaša jogurta". Znam da zvuči smiješno, ali moje iskustvo pokazuje da su mi baš oni nekako "legli", bilo ukusom, lakoćom pripreme ili jednostavno dobrim omjerima svega. No, svijet se mijenja, pa tako i danas čaša jogurta više nije 2 deca nego 1.8, ili nedajbože 1.5 voćnog jogurta. Takve promjene, iako su omjeri isti i daju dobar izlazni proizvod, mogu izazvati nemile kritike kad se pokaže nedostatak količine kolača, u prosječnoj obitelji izdiguzica, kao što je moja, a vjerujem i vaša. Samo iz tog razloga, napist ću ovaj receptić u decima, iako kvari duh originala.


Knedle od griza s Nutellom

Sastojci:
4 dl vode
1 dl ulja
1 vanilin šećer
prstohvat soli
2 dl brašna
2 dl griza
2 jaja
Nutella
maslac
šećer

Priprema:
Pomiješajte vodu, ulje, vanilin šećer i sol i ugrijte do vrenja. Maknite s vatre, dodajte brašno i griz, pa dobro povežite, najbolje mikserom s nastavcima za tijesto. Ohladite, pa dodajte umućena jaja, te ponovno izradite u jednoličnu smjesu.  Dok se smjesa hladi, Nutellu porcionirajte u žličice, na papir za pečenje, te smrzite, da bi se lakše napunila knedla. Obično radim 16 malih knedlica, pa porcioniram 4 po glavi, ali ako više volite velike 12 ili čak 8 je prihvatljivo. Formirajte najprije kuglicu od tjesta, malo je spljoštite na dlanu, ubacite punjenje i ponovo oblikujte kuglcu. Skuhajte u teći vrele vode, dok ne isplivaju. A sad teži dio! Otprilike za svaku porciju (4 kom) uzmite manju žlicu maslaca (nikako ulje!), rastopite u tavi na niskoj vatri, dodajte 2 žlice prezla i 1 žlicu šećera. Miješajte dok se malo zatamni, ubacite knedle i dobro ih obložite sa smjesom, vrteći tavu na sve strane. Ponovite sa preostalim knedlama i poslužite vruće!


Primjedbe

Popularni postovi